Recept på de godaste italienska köttbullarna

Förra helgen gjorde jag denna goda middagen som blev en ny solklar favorit både hos mig och J, det var så sjukt gott verkligen. Längtar redan tills vi ska äta det igen, kanske får bli till helgen. Ni måste testa det!! Receptet hittade jag på Victorias blogg, här har ni det:

Du behöver (för ca 2 port.):

1 ägg

1 pkt ricotta

1 kruka salvia

2 vitlöksklyftor

2 schalottenlökar

3 burkar hela skalade tomater (jag råkade ta finkrossade, så tillsatte sedan lite körsbärstomater som vi ändå hade hemma)

500 g valfri färs (jag hade nötfärs)

2 grönsaksbuljontärningar

3 msk sherryvinäger

3 msk socker

Salt & Peppar

Gör såhär:

Pressa vitlöken och stek i olivolja tills den fått lite färg och häll sedan i tomaterna. Lägg i buljongtärningarna, sockret, sherryvinägern och lite salt & peppar! Låt det puttra och börja med köttbullarna under tiden. Lägg färsen i en bunke tillsammans med ägg, salt & peppar, 3/4 av salvian (hackad) och finhackad shalottenlök och 2/3 av ricottan. Gör ganska stora köttbullar, lägg försiktigt ner i såsen, skaka kastrullen lite för att få ner dom under såsen och låt koka i 25 minuter. I slutet lägger du ner resten av salvian och ricottan.

Dekorera med lite salvia och ricotta och servera tillsammans med vitlöksbröd! Där har ni fredagsmiddagen kirrad, mums!<3

Gillar